Frais, crémeux et estival : l’entrée parfaite ou un plat à partager à l’italienne, idéal pour la terrasse.

Préparation :

1. Sortez la burrata du congélateur à temps et laissez-la décongeler lentement. Amenez-la à température ambiante pour une texture parfaitement fondante.

2. Grillez légèrement le petit pain blanc jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Coupez en morceaux et servez dans un petit bol.

3. Préparez une salade fraîche et colorée : disposez une base de roquette sur l’assiette, ajoutez-y des rondelles de radis et les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.

4. Placez la burrata au centre de la salade et ouvrez-la délicatement – son coeur crémeux s’en révélera à merveille.

5. Disposez les tranches fines de jambon italien de manière élégante autour de la burrata.

6. Ajoutez des lamelles de tomates séchées et des pignons de pin grillés pour une touche savoureuse.

7. Terminez avec un filet d’huile d’olive et un zigzag de crème de balsamique – pour la brillance et la profondeur en goût.

8. Assaisonnez d’un tour de moulin à poivre et d’une pincée de gros sel.

9. Servez avec le petit pain grillé en accompagnement croustillant, un petit pot de pesto et un filet d’huile d’olive pour tremper.

Buon appetito! 🤌