Fris, romig & zomers : hét perfecte voorgerecht of foodsharing met Italiaanse flair voor op het terras.

Bereiding:

1. Haal de burrata tijdig uit de diepvries en laat rustig ontdooien. Breng op kamertemperatuur voor die perfecte, smeuïge textuur.

2. Rooster het witte broodje kort tot het mooi krokant is. Snijd in partjes en serveer in een klein kommetje.

3. Maak een fris, kleurrijk slaatje: leg een bedje rucola op het bord, en verdeel er schijfjes radijs en gehalveerde kerstomaatjes over.

4. Plaats de burrata centraal op het slaatje en breek ze voorzichtig open – zo komt het romige hart mooi tot z’n recht.

5. Drapeer de fijne sneetjes Italiaanse ham speels rond de burrata voor een verfijnde look.

6. Voeg reepjes zongedroogde tomaat en geroosterde pijnboompitten toe als smaakvolle topping.

7. Werk af met een drizzle van olijfolie en een zigzag van balsamico crème – dat geeft een mooie glans én extra diepgang in smaak.

8. Kruid af met een draai van de pepermolen en een snuifje grof zout.

9. Serveer met het geroosterde broodje als krokante side, samen met een klein potje pesto en een scheutje extra olijfolie om te dippen.

Buon appetito! 🤌